安庆腊肠怎么做？
将肥瘦猪肉剁碎后，用上好绍酒、白糖、酱油、芝麻油和川椒香料调料腌2~3个小时，灌入洗净的猪小肠内，以85℃热水浇烫浸卤10分钟左右，待肠衣表面微干后，挂在通风处晾3~5天既成。
若进一步烘干，则成为干腊肠，保存时间更长，食用更加方便，更具风味。生吃熟食可随人意。若蒸熟、煮熟、或切片炒食，均香浓味鲜美，深受人们喜爱。
注意：腊肠做好的时候尽量放在通风的地方，可以放3-5天，等腊肠的水分蒸发后，就可以放在密闭的空间里。
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将肥瘦猪肉剁碎后，用上好绍酒、白糖、酱油、芝麻油和川椒香料调料腌2~3个小时，灌入洗净的猪小肠内，以85℃热水浇烫浸卤10分钟左右，待肠衣表面微干后，挂在通风处晾3~5天既成。
若进一步烘干，则成为干腊肠，保存时间更长，食用更加方便，更具风味。生吃熟食可随人意。若蒸熟、煮熟、或切片炒食，均香浓味鲜美，深受人们喜爱。
注意：腊肠做好的时候尽量放在通风的地方，可以放3-5天，等腊肠的水分蒸发后，就可以放在密闭的空间里。