牛肉干的好处是什么意思？
牛肉为世界上食用最普通的肉类之一，其性温，味甘，入脾、胃经。中医认为牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等功效。现代营养学也认为牛肉的营养价值极高。 优质牛肉干是由高蛋白、低脂肪的牛肉原料制成的，一般富含蛋白质，且易于消化、吸收。
牛瘦肉中蛋白质含量高达20%左右，氨基酸组成接近人体需要，且含人体需求量最大的赖氨酸。牛肉中还含有较多的血红素铁，且容易被人体吸收利用，常吃牛肉可预防体内缺铁。牛肉中脂肪含量很低，即使肥牛肉，脂肪最多也不过 11%左右，远远低于猪、禽。而且牛肉中所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸，能有效降低人体内胆固醇。牛肉中还具有丰富的B族维生素和钾、镁、磷等矿物质。