光吃肉健康吗？
从健康的角度来看，只吃肉不喝汤对身体是不好的。
在炖、煮肉汤时，肉块含丰富的蛋白质，脂肪也被紧紧地包住，而汤中的脂肪含量却很低。如只喝汤弃肉，也会失去营养互补的作用。肉汤中含有一定量的氨基酸，易被人体吸收，但脂肪含量也相当高，汤太油会刺激肝、胆、胃与肠，反而容易引发疾病。
如果只吃肉不吃汤的话，因为含脂肪太多，会增加多种慢性病的风险，如脂肪肝和心血管疾病等；而只喝汤，因为蛋白质和脂类太少，则会由于营养不全面而影响身体健康。
从中医角度来看，肉汤的营养处于“分子状态”，很容易消化吸收。但蛋白质、脂类和碳水化合物的相对含量则要少得多，它们处于“胶体状态”很难被消化吸收。
而且只喝汤弃肉，也会失去营养互补的作用。肉类都属于腥臊类食物，只有加入适量的大豆或蔬菜同煮，才能在营养上发挥取长补短的作用，提高营养价值。