法国牧羊犬（简称法牛）是起源于法国的狗，最初用途是驱赶羊群里的狼，所以体型不能太大也不能太小； 要求嗅觉灵敏、反应迅速，同时要有足够的耐力和敏捷性来适应高速度的追捕。 所以从外行角度看，法牛的体型属于中小型，耳朵比较大且耳位比较高，属于短毛类型容易护理，颜色一般只有黑色和咖啡色。
关于眼睛的话，有褐色的也有蓝色的，不过根据品种标准，必须是两眼色差明显（深色瞳孔，浅黄色巩膜）为纯合缺陷（遗传基因突变），影响视力的可能性会大一些，而两眼皮褶比较薄，眼睛显得比较大，有精神。
公母的外貌差别不是很大，主要区别在于体型上，公的法牛体格会更健壮一些。 当然，现在国内养的法牛多是杂种，没有像国外一样严格保持血统。
乐小姗优质答主在养牛场，经常发现养的肉牛，尤其是纯种黄牛，或黄牛的杂种后代，有部分牛只两侧耳朵向前，像两片挂饼，或似一对猪耳朵，挂在头颅两侧，非常难看。这种长在牛只头上看似畸形的牛耳，养牛人称为“法牛”耳或“八百招”耳。
耳朵直长相似招手样的长耳牛，有的从幼龄时期开始，也有生长到3至5岁时，前后两耳同时逐渐开始向前弯曲。初生时和小牛时期，耳朵是正常的，随着生长发育，两耳逐渐变垂。一般左、右两耳同时患病，但也有一侧正常，另一侧下垂的现象。法牛耳的成因，有人认为是品种特性，也有人归咎于饲料伺养管理不当，或过度肥胖。
法牛耳的形成，跟伺养管理或饲料饲养水平无关。而是牛只体内内分泌发生紊乱和失调造成。具体说来就是钙、磷代谢的异常，引起内分泌功能改变。牛只法牛耳是这个原因造成的。法牛耳的生长发育、向两侧前弯垂的过程，大约需要2至3年的时间，完全下垂后，基本不变形，成年的老龄牛，耳朵也不会自动恢复到直立状态。
法牛耳的成因已经说清楚了。有的养牛人担心法牛耳的牛会传染给正常耳朵的牛，影响牛场养牛的正常生产。法牛耳的形成，不是传染性疾病造成的，是不会传染的，母牛患法牛耳，其后代不一定也有法牛耳。法牛耳的牛可以像正常耳样繁殖后代和伺养管理，不给养牛工作增加麻烦。
