金枪鱼扇贝猫咪吃的是什么?

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谢邀 这个问题问对人了,我非常喜欢研究各种美食,尤其是海鲜。最近刚好做了这道金枪鱼扇贝猫饭,就特意来回答一下。 金枪鱼又称为鲔鱼、吞拿鱼等,是一种海洋鱼类,主要分布在太平洋及印度洋海域,我国沿海海域也有分布。金枪鱼按鱼肉颜色分有黄色的秋刀鱼和透明的蓝鳍金枪鱼;按体型分有大型金枪鱼和小金枪鱼(又称鲔鱼);按照口感来分则有咸水金枪鱼和海水金枪鱼。我们日常生活中常见的是经过加工的咸水金枪鱼,也就是青口贝里塞入的鱼肉制成的罐头,这种罐头方便食用,深受大众喜爱。

金枪鱼含有丰富的蛋白质和维生素A、维生素B族及钙、铁、锌等多种营养物质,对人体健康有着重要的意义。金枪鱼含有的ω-3脂肪酸更是被誉为“脑黄金”,有助于儿童大脑发育和学习记忆能力,此外还有预防老年性疾病、抗癌的作用等诸多功效。经常食用金枪鱼有益身体健康。 除了直接吃之外,金枪鱼常见的做法还包括沙拉、蛋炒饭、三明治等,这次做的金枪鱼扇贝猫饭则是借鉴了日本料理的做法,将金枪鱼剁成泥后与米饭、鸡蛋、酱油、葱花等混合均匀后做成寿司的样子,放入冰箱腌制10分钟以上使其入味,取出蒸制而成。如果喜欢软烂的口感可以适当延长蒸煮的时间。

做猫饭不需要太大的厨房工具,一个普通电饭煲就够了。 做猫饭需要注意以下几点:一是肉类需要完全解冻甚至稍微焯一下水去除腥味;二是肉类要尽可能剁得细一点,减少硬块影响口感;三是最好能保证蔬菜是新鲜的,否则会影响色泽和味道;四是肉类和蔬菜的比例为8:2或者7:3,不能只有肉没有蔬菜,因为猫的消化系统和人类不同,缺乏分解纤维素的能力,吃了大量的肉可能会不消化,建议荤素搭配;五是调味品不用放太多,清淡点好,因为猫的味觉不如人类灵敏,太浓的味道它们反而不喜欢。

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金枪鱼本身就是一种有着特殊风味的鱼类,它生活在深海的底层,体内有一定量的组织样臭素,这种物质带有臭味。而鱼肉中带有一定量的三磷腺苷,臭素与此物质相结合时会变成氮气,这种氮气会逐渐在鱼肉中聚集,最终形成臭气。人们习惯上把此种气味称为鱼腥味。

海里的鱼、贝类等都生活在一种密闭的环境。有些贝类是寄生在鱼体内的,如生活在金枪鱼体内的太平洋箭石贻贝。因此,一些贝类就会染上所寄宿环境里鱼的气味。太平洋箭石贻贝寄生在金枪鱼体内的腔隙中,它与腔隙中的渗出液及金枪鱼组织中的血混合在一起,时间一长就会染上浓厚的鱼腥味。这种带有金枪鱼味道的太平洋箭石贻贝就是金枪鱼贝,而太平洋箭石贻贝本身味道是没有什么特别味道的。

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